Patisserie T's Cafe 玉屋の焼き菓子 × Dallmayr Monaco

今日は僕が日本で一番好きなカフェを紹介します。

Patisserie T's Cafe 玉屋

以前は愛媛県今治市伯方島に唯一のケーキ屋さんだったのが、島内で移転しカフェを併設してリニューアルされたお店です。

席は屋内とテラスにありますが、おすすめは断然テラス。写真のように、すぐ先が海なのです。瀬戸内海なので基本的には穏やかですが、潮流の激しい所でもあり、じっくり眺めていると変化があって飽きません。また、航路にもなっているので頻繁に船が行き交います。

街中の日常では考えられないほど、落ち着いていてゆっくりとした時間を過ごせます。具体的に書くと、僕が転職用の書類を書くのに使うほど良い環境なのです！当時広島の自宅で書類に向かいましたが、集中できなかったので、150㎞ほど離れてこのカフェまで車を走らせ、ここで書類を仕上げた思い出の場所です。

先日、久しぶりに訪れましたが、昔と変わらない海とカフェと店主が温かく迎えてくれました。

ここのスイーツはどれも絶品なので、今後機会があるごとにここで紹介したいと思います。

今は帰り際にいただいた焼き菓子とDallmayrのコーヒーを飲みながらこれを書いています。

ウッドデッキに出れば、新緑から深緑へと移り行く木々と花を眺めながらのアウトドアコーヒーです。

アウトドア × コーヒー のススメ

気持ちの良い場所で、おいしいコーヒーを飲む、アウトドアコーヒー。

自宅やカフェを飛び出して、うまい空気と一緒にうまいコーヒーを飲めば、日頃のストレスも消えていきます。

今回、MORIFUJI COFFEEさんとBluemen Ḧutteさんの企画で埼玉県長瀞市の岩畳で開催されました。

長瀞市の岩畳は荒川河岸に地殻変動で形成された、巨大な平たい岩が積み重なったような特徴的な地形で、埼玉県西部の観光名所になっています。

この辺りの荒川ではライン下りやラフティングが盛んで、当日も左の写真のように、ラフティングを楽しむ人たちの歓声が聞こえていました。

MORIFUJI COFFEEさんが用意してくれたのは、左の写真の3種類のコーヒー。

・エチオピア イルガチェフェ コンガ G3 ナチュラル シナモンロースト

・エチオピア イルガチェフェ コンガ G1 ウォッシュト ハイロースト

・ケニア ニエリ カグモイニ ミディアムロースト

現地では、僕はイルガチェフェのシナモンローストを選びました。

自宅などいつもの場所の道具を持ち出せれば楽ですが、荷物が大きく重くなるのは避けたいところ。

写真のドリッパーはスプリング状になっていて、使わない時はぺったんこにできるので、アウトドア向き。僕は自宅用にもこれを使おうと考えています。

初夏の日差しと川を抜ける風に乗って漂うコーヒーの香りに期待を膨らませつつ、自分でドリップしたコーヒーをいただく。至福の時間ですよ。

Espresso Monacoを開けてみました | Dallmayr Kaffee

本日はドイツ　ミュンヘンの老舗コーヒー店、DallmayrのEspresso Monacoをチョイス。

パッケージには、

"Dallmayr独特のアロマとなめらかなクレマ、コクと優しい苦さが特徴。

エスプレッソマシンでおいしく淹れられるオリジナルイタリアンレシピ使用"

と書かれています。

使われている豆は、ブラジルとインド、その他の国で生産されたアラビカ豆。

ペーパードリップで飲んでみると、甘い花のような香りが広がり、春らしさを感じることができました。コーヒーは苦いもの、と思っている人に飲んでもらいたい味です。

春の日に | Guatemala Antigua Azotea Bourbon city roast

ここ埼玉ではよく晴れて暖かく、春らしい日差しが気持ちの良い日となっています。

外で手羽元を燻製にしながら、お供はグアテマラ　アンティグア　アゾテア　ブルボン(Guatemala Antigua Azotea Bourbon)のシティロースト。

ブラジル テーハ・アルタ農園 | 珈琲豆 優

先日に続き、本日も珈琲豆　優の焙煎による豆を。

ブラジル　テーハ・アルタ農園産とのこと。コンテストでの優勝豆だそうです。

袋にこんなマークが貼ってありました。

袋を開けた瞬間に感じたのは、チョコレートのような香り。

続いて淹れて飲んでみると、意外やスッキリ。酸味はほとんど感じませんでした。

珈琲豆 優

コーヒーオタクの義理の兄から豆を分けてもらいました。

珈琲豆　優

今日はこの店で焙煎された「ブラジルプレミアムショコラ」ブレンドを朝の一杯にしました。

特徴は、焙煎による香りとコクが前面に出てくるけれども後味スッキリなところ。

お店に義兄の好みを伝えて作ってもらったものだそうです。

燻製 × コーヒー | 煙事

群馬、長野方面に出かけたついでに、以前から興味のあった店に立ち寄ってみました。

煙事

燻製を中心にした料理を提供するレストランで、銀座にも店があるようですね。また、物販は品川駅構内でも行っているようです。

お目当ては燻製コーヒー。

お店で淹れたてを飲めると期待して行ったのですが、立ち寄った日は物販のみでした。残念。

でも、燻製されたコーヒー豆を買ってきましたので、今度試してレポートします。

燻製コーヒーというと、キリンから「ファイア燻製珈琲ブラック」が発売されていました。もう店頭には並んでいないようですが、Amazonなどでは買えるようなので、こちらも試してみたいと思います。