珈琲の大事典 | 参考文献

今回はコーヒーに関する書籍の紹介です。

珈琲の大事典

この本では、ブルーボトルコーヒー(日本ではこちら)に代表される新世代コーヒーのように、高品質で特徴の際立った豆の良さを抽出して飲むコーヒー、いわゆるスペシャルティコーヒーの内容を中心に、コーヒーに関する様々な情報が網羅されています。

• コーヒーの産地
• 焙煎
• 抽出方法
• カッピング方法
• コーヒーに合うスイーツ
• コーヒーに関する歴史

などなど。
これ1冊でコーヒー全般の知識を増やすことができますので、コーヒーに興味を持ち始めた方に最適です。